カテゴリー: 今日の給食

例年以上に暑い７月ですが、給食は暑さに負けない体をつくるよう工夫されていると感じていました。

まとめてになり申し訳ありませんが、その給食を紹介いたします。ご家庭での献立の参考になれば幸いです。

７月４日（金）

ごはん

けんちん汁

さばの銀紙焼き

きゅうりのごま酢和え

牛乳

 

 

さばの銀紙焼きは味噌が甘く、ご飯と一緒にほおばる姿もよくみかけます。

きゅうりのごま酢和えは、酢が口の中をさっぱりとさせてくれました。

 

７月７日（月）

コーンピラフ

春雨スープ

星のコロッケ

海藻サラダ

七夕ゼリー

牛乳

 

七夕の日の給食は、七夕に関連した料理が出ます。

コーンピラフのコーンがお星様を連想させました。星形のコロッケもかわいらしく、食べるのを惜しんでいる子どももいました。

７月８日（火）

 

ごはん

なめこ汁

和風ハンバーグ

茎わかめのきんぴら

牛乳

 

 

茎わかめのきんぴらは食感が非常によく、食べておいしい、噛んでおいしい料理です。氷見市の給食ならでは、かと思います。

なめこのサイズが大きく、つるつるとしたところが好き、という子どもの声が聞こえました。

 

７月９日（水）日本味めぐり献立　宮崎県

 

ごはん

かねんしゅい

チキン南蛮

タルタルソース

まだか漬け

牛乳

 

この日は宮崎県の郷土料理をいただきました。給食センターの資料を基にお知らせします。

「チキン南蛮」は、揚げた鶏肉に甘酢で味付けをしタルタルソースをかける、延岡市が発祥の料理です。洋食店のまかないとしてつくられたことが始まりだそうです。給食では、みんなが食べられるように、卵を使っていないタルタルソースを準備してくださいました。

まだか漬けは、生産量が全国一位の切り干し大根の即席漬けです。「まだか、まだか」と出来上がりを待つことから、この名前が付いたそうです。

「かねんしゅい」の「かね」は「さつまいも」、「しゅい」は「汁」を表し、さつまいものでんぷんを使った団子が入った汁物です。給食では、じゃがいもでつくられた「いも餅」を使ってアレンジしていました。

氷見市にいながら日本全国の味を楽しむことができるのは、給食のおかげだなあと思っています。

まだか漬けに煮た大豆が入っており、”初めての味”を楽しみました。

 

７月１０日（木）

 

コッペパン

コンソメスープ

卵巻きウィンナー

ラタトゥイユ

牛乳

 

 

コッペパンの背中を割って、ホットドッグのように卵巻きウィンナーやラタトゥイユを挟んで食べる子供がいました。アレンジする楽しさを味わっていました。

 

７月１１日（金）

ごはん

ピリ辛肉じゃが

イワシの生姜煮

キャベツとわかめの甘酢和え

牛乳

 

 

イワシの生姜煮は骨まで柔らかく、丸ごと食べることができます。

低学年は魚の骨を気にして、骨と身を分けようと奮闘していましたが、骨も食べられると知って恐る恐る食べ始めました。すると・・・、「おいしい！」「食べられる！」と嬉しそうに食べきりました。

暑さで、肉じゃがの温度が下がりませんでしたが、それがおいしさを倍増させていました。暑い日の肉じゃががとてもおいしいことを知りました。

６月２６日（木）の給食は

 

コッペパン

フルーツポンチ

ウィンナー

花野菜サラダ

牛乳　　でした。

 

 

フルーツポンチは、サイダーが入っているようで、シュワシュワ口の中が気持ちよかったです。

コッペパンにウィンナー、花野菜サラダを入れて、ホットドッグのようにして楽しく食べる子供があちらこちらにみられました。

 

６月２７日（金）は

 

ごはん

のっぺ

車麩のフライ

きりざい

笹団子

牛乳　でした。

 

今日は「日本味巡り献立　新潟県」でした。

給食センターの資料を基に、紹介します。

新潟県は、富山県の東側に隣接し、日本一の米どころとして有名です。

車麩は名産品で、ドーナツのように真ん中に穴が開いているのが特徴です。

今日は油で揚げて、甘辛いたれをかけて仕上げてありました。

「きりざい」は。細かく切った野菜と納豆をあえた料理です。

「きり」は切ること、「ざい」は野菜の菜と言う意味があります。たくあんも入っているので、いつもと違う感じがしました。

のっぺい汁は日本各地にありますが、その中でも新潟県の「のっぺ」は具だくさんです。里芋が主な材料で、野菜やキノコなどを薄味で煮た物を、とろみをつけていただきます。

笹団子は、俵型のだんごを笹に来るんだもので、新潟県では給食にも登場するくらい親しまれているおやつだそうです。

車麩のフライを初めて食べましたが、とてもおいしく、家でもつくってみたくなりました。

 

６月３０日（月）の給食は

 

ごはん

じゃがいもとわかめのみそ汁

がんもの含め煮

アーモンド和え

牛乳　でした。

 

 

じゃがいもと若布のみそ汁は、おいしい！と大好評でした。わかめ、じゃがいもの他、玉ねぎ、にんじん、エノキが入っていて、野菜のおいしい甘味が出ていました。

 

７月１日（火）の給食は

 

ごはん

ワンタンスープ

豚肉のニラ炒め

もやしのナムル

牛乳　でした。

 

 

子供たちが暑さに慣れてきたようで、食欲が戻ってきました。どれも、おかわり希望が殺到でした。

 

７月２日（水）の給食は

ごはん

厚揚げのうま煮

厚焼き卵

ゆかり和え

牛乳　　でした。

 

 

ゆかり和えは、しその風味が口の中をさっぱりさせてくれました。

厚揚げやじゃがいも、角切りのこんにゃくがおいしく、まさに「うまい煮物」でした。

 

７月３日（木）の給食は、

食パン

ミネストローネ

ささみカツ

コールスローサラダ

ブルーベリージャム

牛乳　でした。

 

今日の食パンはいつも以上にしっとりして、ブルーベリージャムもあり、おいしかったです。

「ミネストローネが好き！」と言う声も聞かれ、食缶が空になりました。

６月２４日（火）の給食は

 

ごはん

なめこ汁

揚げ出し豆腐の肉あんかけ

かわりづけ

牛乳　です。

 

 

かわりづけには、キャベツ、キュウリ、大根づけ、ショウガが入っていました。大根づけは、たくあんのようでしたが、風味があっておいしい味となっていました。

 

２５日（水）の給食は

ごはん

沢煮椀

豚肉のバーベキューソースいため

昆布和え

牛乳　です。

 

 

沢煮椀は、初めて給食に出たように思い、どのような料理なのか少し調べてみました。

沢煮椀は、数多くの食材を千切りより細く切った汁物だそうです。ごぼうも大変細く、一見したところもやしのように見えました。

春雨、鶏肉、干し椎茸、ごぼう、たけのこ、ねぎ、にんじんのように、たくさんの具材が入って、いい出汁が出ていました。

６月４日（水）～９日（月）までは、「かみかみ献立」でした。

６月４日は「虫歯予防デー」で、１０日までの一週間は、「歯と口の健康週間」です。

給食センターの資料から一部抜粋します。

『歯と口の健康を保つためには、よく噛むことが大切です。よく噛むと、唾液の働きで虫歯の予防になります。その他にも、よく噛むことでどんなよいことがあるのか、今月の給食だよりに書かれています。ぜひ、読んでみましょう。今週は、健康週間にちなんで、よく噛んで食べる「かみかみ献立」を実施します。』

さて、どのような給食でしょうか。

６月４日（水）

 

ごはん

根菜汁

キャベツ入りつくね

アスパラガスの胡麻和え

牛乳

 

 

４日のかみかみ献立は、根菜汁。ごぼう、れんこんが入っており、いつも以上にかむことが必要な献立でした。

６月５日（木）

 

食パン

ミネストローネ

チーズポテトエッグ

切り干し大根のサラダ

チョコクリーム

牛乳

 

５日のかみかみ献立は、切り干し大根のサラダです。きゅうりの薄切り、にんじん、枝豆、切り干し大根が入っていました。かむとシャキシャキした音が口いっぱいに広がります。耳でもおいしい献立でした。でも、子供たちが一番喜んだのは・・・、チョコクリームでした。久しぶりだったからでしょうね。

 

６月６日（金）

 

ごはん

ビーフンスープ

かみかみミックス揚げ

きゅうりとわかめの胡麻酢あえ

牛乳

 

 

かみかみ献立は、かみかみミックス揚げです。大豆、ひよこ豆、小魚、アーモンドが入っており、それこそ、一生懸命にかまないと、飲み込むことはできません。箸の持ち方の練習にもなっていました。

６月９日（月）

 

ごはん

鶏ごぼう汁

たれつき肉団子

三色野菜の華風漬け

紫芋チップス

牛乳

 

かみかみ献立は、紫芋チップスでした。皆様、食べたことがおありでしょうか。結構な硬さで、よく噛まないと、これものどを通りません。おいしいので、少しずつ食べ、おいしさを味わっていました。

 

６月１０日（水）

 

 

ごはん

厚揚げの味噌汁

きびなごのカリカリ揚げ

ゆかり和え

牛乳

 

かみかみ献立は、きびなごのカリカリ揚げでした。衣のカリカリとした食感がおいしく、何本もおかわりをして食べる子供がいました。ゆかり和えはキャベツの甘みがおいしく、子供たちに大好評でした。

この日でかみかみ献立は終わりです。どの日も、工夫された給食で、おいしく歯の健康を守ることができたと思います。

 

６月１１日（火）

 

 

ごはん

豚キムチスープ

ニンジンシュウマイ

糸寒天の胡麻酢和え

牛乳

 

 

豚キムチスープは辛くなく、それでいてキムチ風味でおいしくいただきました。

 

６月１２日（木）

 

コッペパン

コンソメスープ

オムレツ

スパゲティソテー

牛乳

 

 

今日は、お子様ランチのような、子供たちが大好きな献立でした。

キャベツのスープは、キャベツの甘みがあって、食感が空になりました。キャベツが旬なのでしょうか。

６月１３日（金）ひみの日献立

 

ごはん

野菜のうま煮

元気コロッケ

小松菜としめじのひたし

牛乳

 

 

「ひみの日献立」について、給食センターの資料を基にお知らせします。

今日の甥おいしいひみの味は、米、元気コロッケのさつまいもとりんご、小松菜、野菜のうま煮のタケノコです。

元気コロッケは、高岡市で学校給食用に考えられたコロッケです。地元でとれるサツマイモやリンゴを使い、成長期に必要な栄養もとれ、食べると元気になれるようにという思いが込められています。

今日は、氷見でとれたさつまいもとりんごをつかっているそうです。

野菜のうま煮には、タケノコのほか、にんじん、じゃがいも、ほししいたけ、大根、グリンピース、鶏肉、こんにゃくが入っており、野菜のおいしさが引き出されていました。特に、新じゃがのおいしさが際立っていました。

まとめての投稿となりますが、おいしい給食をご紹介します。

5月21日（水）

 

ごはん

五目みそ汁

鮭の塩麹焼き

キュウリとわかめの甘和え

青リンゴゼリー

牛乳

 

五目みそ汁には、厚揚げ、大根、にんじん、しめじ、じゃがいも、ねぎが入っていて、まさに、五目・様々な食材がバランスよく取り入れられているみそ汁だと思いました。

この日は気温が高かったこともあり、ひんやりとした青リンゴゼリーが一層おいしく感じました。

 

5月22日（木）

蜂蜜コッペパン

キャベツとベーコンのスープ

肉団子

ひじきサラダ

牛乳

 

 

ひじきサラダには、にんじん、小松菜、もやし、コーン、ひじきが入っていて、赤・緑・黄の彩りがよく、目にも口にもおいしいおかずでした。

肉団子は、これまでにない食感で、おいしくいただきました。

 

5月23日（金）

ごはん

ワンタンスープ

豚肉のキムチ炒め

ポテトサラダ

牛乳

 

 

ワンタンスープが具だくさんで、いろいろな食感を楽しむことができました。

 

5月26日（月）

ごはん

ぐる煮

鰹フライ

キャベツのショウガ醤油和え

アンパンマンムース

牛乳

 

２６日は、日本味めぐり献立・高知県の料理でした。給食センターからの資料を参考にご紹介します。

高知県は海の幸に恵まれています。中でも、消費量日本一を誇る「かつお」の産地です。一本釣りが有名です。魚の中でもトップクラスのタンパク質が含まれている「かつお」をフライでいただきました。

ぐる煮の「ぐる」は、集まりや仲間という意味の土佐の方言で、色々な食材を使って煮込む料理です。材料を〃大きさに切りそろえるという特徴があります。

写真のように、さつま揚げやにんじんや大根、里芋等も、普段の給食より大きめに切ってありました。

高知県は、アンパンマンの作者「やなせたかし」さんの出身地でもあります。給食の時間には、アンパンマンに関する曲を流して、いつも以上に楽しい給食の時間を過ごしました。

 

5月27日（火）

 

ごはん

わかめスープ

ビビンバの具

三色ナムル

牛乳

 

 

韓国風献立で、いつも以上に子供たちは食べていました。ごま油の香りが食欲をそそるのかもしれませんね。

 

5月28日（水）

ごはん

豚汁

がんもの含め煮

ほうれん草のアーモンド和え

牛乳

 

 

豚汁は具だくさんで、一杯で多くの野菜を取ることができます。寒い季節に食べたくなりますが、この時期も豚汁も非常においしかったです。

 

5月29日（木）

コッペパン

肉団子スープ

豚肉と大豆の味噌がらめ

フルーツヨーグルト和え

牛乳

 

 

今日は、子供たちが大好きな献立でした。あちらこちらから、おかわりを希望する手が挙がりました。

 

5月30日（金）

 

ごはん

豆腐とかまぼこのすまし汁

和風ハンバーグ

昆布和え

牛乳

 

 

「豆腐とかまぼこのすまし汁がおいしい」という声が、いくつも聞こえてきました。おつゆの食缶も空になりました。かまぼこからおいしい出汁がでているのでしょうか。

 

6月2日（月）

ごはん

チンゲン菜のスープ

韓国焼き鳥

もやしのナムル

牛乳

 

 

今日も、韓国風の献立でした。ごま油のよい香りに、食が進みました。

 

6月3日（火）の給食

 

ごはん

豚汁

赤魚のたれがけ

コーンのひたし

牛乳

 

 

2年生のＹ君とＫ君に、何がおいしかったかを聞くと、「お魚の」との答えが。Ｙ君は、おじいちゃんが釣ってきたこともあるそうで、赤魚の煮つけもおいしいことを教えてくれました。釣りたて新鮮で、とてもおいしかったのでしょう。

豚汁には、大きめにカットしたサツマイモが入っており、「甘くておいしい」と1年生が言っていました。様々な味に出会え、味覚を育てる給食ですね。

 

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

ごはん

じゃがいものそぼろ煮

イカメンチ

即席漬け

牛乳　でした。

 

 

じゃがいものそぼろ煮は、熱々でとてもおいしく、たくさんの子供がおかわりを希望しました。

また、突きこんにゃくが麵のようで、つるつると喉ごしのよさがありました。

温度や食感はおいしさを決める要素ですね。その点で、給食はいつもとてもおいしいですよ。