１１月１３日（金）おいしい給食

ご飯
牛乳
ヒレカツ
ごまごまサラダ
氷見うどん汁

＜ひみの日献立＞
今日のおいしい氷見の味は、お米、氷見うどん、ねぎです。
今日は氷見うどんについてお話しします。
氷見うどんは、氷見市の伝統的な郷土料理で、香川県の「讃岐うどん」や秋田県の「稲庭うどん」と並び、日本三大うどんの一つに数えられることもあるご当地うどんです。
氷見うどんの大きな特徴は、麺をのばすときに機械を使わず、職人さんが手で何度ものばして作る「手延」という伝統的な作り方です。このおかげで、うどんの麺の中に強いコシが生まれ、モチモチとした食感と、ツルツルとしたのどごしが楽しめます。
職人さんの技が詰まった氷見うどんを、よく味わっていただきました。