６月１５日（月）おいしい給食

・ご飯

・牛乳

・豚肉とマコモタケのオイスターソース炒め

・ほうれん草とひじきのナムル

・ワンタンスープ

・牛乳プリン

 

＜ひみの日献立＞

今日のおいしい氷見の味は、米、干しマコモタケ、ほうれん草、ねぎです。

マコモタケは、名前だけを聞くとキノコの仲間を想像しますが、「マコモ」というイネ科の植物です。若い茎が大きくなったもので、野菜の仲間です。外側の皮をむいた白い部分を食べます。クセがなく、生でも食べられますが、加熱すると甘みが増しておいしいですよ。

マコモタケは旬が9月下旬から１０月下旬ごろと収穫期間が短いですが、乾燥させると、今日のように季節に関係なく食べることができます。生とは違い、かみごたえがあります。