カテゴリー: トピックス

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＜ひみの日献立＞

今日のおいしい氷見の味は、米、さつまいも、小松菜、ゆず塩みぞれ汁の「にんじん」、「ゆず」、「ねぎ」です。

今日のゆずは、指崎の天神の方が作ってくださったものです。

ゆずは、果肉よりも皮の方が栄養価が高く、ビタミンCは果汁の4倍近く含まれています。ビタミンCにはかぜを予防したり、疲れを回復したり、肌を整える働きがあります。焼き魚にかけたり、ゆずみそあえやゆず酢をつくったりと、いろいろな料理に使えます。今日は果汁と香りがよい皮を使って、みぞれ汁にしました。